Трудовую деятельность Галина Васильевна начала в Рыбницком райкоме комсомола в 1959 году инструктором, а с 1963 была первым секретарем РК ЛКСМ Молдавии.
Позже Галина Яковюк работала заведующей организационным отделом райкома партии. Благодаря ей много сделано в городе и районе по подготовке и переподготовке руководящих кадров народного хозяйства, партийного актива. Занималась идеологическим воспитанием населения, курировала народное образование, культуру, медицину, спорт.
За большой вклад в трудовое, нравственное и патриотическое воспитание населения города и района Галина Яковюк отмечена многочисленными государственными наградами. Являлась членом РПП «Обновление». Активно участвовала в городских и районных мероприятиях.
В 2019 году Галине Васильевне было присвоено звание «Почетный гражданин города Рыбницы и Рыбницкого района».
23 ноября 2020 г. Галина Яковюк ушла из жизни.
Глава и коллектив государственной администрации выражают искренние соболезнования родным и близким Галины Васильевны.